piątek, 2 listopada 2012

Dieta proteinowa doktora Dunkana

Autorem diety jest dr Pierre Dunkan. To dzięki niemu Jennifer Lopez schudła po ciąży aż 25 kilogramów bez specjalnych wyrzeczeń!
Dieta składa się z czterech etapów, a najważniejsza jest ich kolejność, której nie wolno zmieniać. Dunkan nie stawia znaków zakazu - a wręcz przeciwnie - mówi, co wolno, a nawet co trzeba jeść. Nie stawia też warunków dotyczących ilości jedzenia.



Etap I (faza ataku)

W fazie pierwszej jemy naprawdę sporo, a w dodatku wyłącznie produkty wysokobiałkowe. Wszystko po to, by przyspieszyć metabolizm. Okres ten trwa do 10 dni i powinnyśmy wtedy zrzucić od 3 do 5 kilogramów! Dozwolone: chude mięso (wołowina, cielęcina) pieczone na grillu lub w piekarniku bez tłuszczu kurczak, indyk i królik (samo mięso, bez skóry) ryby (o białej lub niebieskiej skórze) surowe, pieczone, wędzone lub gotowane podroby (wątroba, ozór cielęcy lub wołowy) jajka owoce morza chuda szynka, chude wędliny kurze, indycze lub wieprzowe chudy nabiał (ser biały, jogurty, kefiry, mleko, maślanka) 1,5 litra wody nisko lub średniozmineralizowanej. Do tego kawa, herbata, herbatki ziołowe, zioła, przyprawy pobudzające trawienie (chili), korniszony, cytryny, sól i musztarda.

Faza protal może trwać od jednego do dziesięciu dni, w zależności od tego ile chcemy schudnąć.

Etap II (faza naprzemienna)

Faza druga trrwa do skutku - nawet przez kilka miesięcy - czyli do chwili gdy zyskasz wagę swoich marzeń. Na przemian jesz przez pięć dni produkty białkowe i pięć dni z dodatkiem warzyw. Możesz je dołożyć do mięsa surowe lub gotowane. Wybór jest dość duży: pomidory, ogórki, rzodkiewki, szpinak, szparagi, kapusta, seler, sałata, cykoria, bakłażany, papryka, botwina, zielona fasolka, marchew i buraki, także grzyby. Dr Dukan twierdzi, że jego pacjenci tracą do 20 kg w ciągu 6–8 miesięcy.

Etap III (faza utrwalenia) http://www.idealny-biust.pl

Najważniejsza część kuracji, ponieważ pomaga utrzymać wagę. Ważny jest czas trwania tego etapu. Jego długość wyliczasz tak: 10 dni na każdy utracony kilogram (czyli np. straciłaś dotąd 15 kg – etap III trwa 5 miesięcy). Jesz dokładnie tak, jak w fazie naprzemiennej, ale możesz dodać owoce (poza zawierającymi dużo cukru, jak banany, winogrona i czereśnie), pełnoziarnisty chleb (dwie kromki), ser (3 plastry dziennie), produkty skrobiowe (ryz, makaron, ziemniaki 2 razy w tygodniu), chudą jagnięcinę lub wieprzowinę. Dwa razy w tygodniu zjedz pełny obiad: z przystawka, daniem głównym i wypij kieliszek czerwonego wina. Jest tylko jedno ograniczenie: jeden dzień w tygodniu jesz wyłącznie produkty wysokobiałkowe jak w fazie ataku.

Etap IV (faza stabilizacji)

Aby zachować uzyskaną wagę, należy trzymać się zasady: jeden dzień w tygodniu jedz produkty wysokobiałkowe jak w fazie ataku. Pamiętaj, by wtedy pić minimum 2 litry wody niegazowanej dziennie i rano koktajl proteinowy. W pozostałe dni śniadanie powinno zawierać sporo nabiału: jajek, chudego twarogu i obowiązkowo miseczkę maślanki z 3–4 łyżkami otrąb. Kawę i czarną herbatę pij bez cukru. Znakomitym pomysłem na danie obiadowe będzie porcja grillowanej ryby, kurczaka, królika lub indyka. Od czasu do czasu można pozwolić sobie na ciasteczko owsiane.

Dieta orzechowa

Choć orzechy są kaloryczne i dość tłuste (ale to nienasycone kwasy tłuszczowe), to jednak obniżają cholesterol, zawierają witaminy E i C oraz kwas lanolinowy.
 
Dieta orzechowa polega na dodawaniu orzechów do dietetycznych dań. Wzmocnimy w ten sposób smak, a także wzbogacimy dietę w bogactwo mineralne i witaminowe, które zawierają orzechy.

Przykładowe śniadania:

jogurt grecki z orzechami i miodem
muesli z orzechami i chudym mlekiem
owocowy koktajl z dodatkiem orzechów
 
Przykładowe obiady:

makaron razowy z pesto i orzeszkami piniowymi
rolada z kurczaka nadziewana orzechami i żurawiną, kasza i surówka (przepis na roladę)
indyk w migdałach, brązowy ryż, duszona marchewka
krem z brokułów z dodatkiem migdałów
grillowany kurczak, surówka z selera z orzechami, kasza/brązowy ryż
Kolacja:

Na kolację zjadamy tradycyjny posiłek - już bez orzechów - ale musi być to posiłek zawierający białko. Np.: ryba, kurczak, twaróg

Mieszankę orzechów można również w niewielkiej ilości zjeść na drugie śniadanie i podwieczorek.

czwartek, 1 listopada 2012

Dieta na dobry sen

Nie możesz zasnąć, w nocy budzisz się nawet kilka razy, a rano budzisz się zmęczona, z bólem głowy. Twoje problemy mogą być związane ze złymi nawykami żywieniowymi.
 
Obok stresu, nałogów, braku aktywności fizycznej , wykluczając chorobę - bezsenność może być związana z błędami sposobu odżywiania. Niektóre pokarmy utrudniają zasypianie i zdrowy sen. Unikanie produktów utrudniających zdrowy sen, korzystnie wpłynie także na sylwetkę, bo wśród nich znajdują się tłuste mięsa, napoje gazowane i słodycze. Druga grupę stanowią produkty, które poprawiają jakość snu i zasypianie. Dieta na bazie tych produktów nie tylko zapewnia błogi sen, ale dostarcza cennych składników potrzebnych do prawidłowego funkcjonowania organizmu w ciągu dnia.

Sen ma nie tyko działanie prozdrowotne, ale również działa regenerująco i upiększa. Kiedy się dobrze wyśpimy, jesteśmy radośni, pogodni, nie mamy worków pod oczami, wyglądamy młodziej.

Czego należy unikać:

nie należy iść spać głodnym, ano objedzonym
wskazane jest lekkostrawna kolacja na 2-3 godziny przed snem
nie jedz smażony, pieczonych ciężko strawnych potraw - zalegają one długo w żołądku powodując ociężałość
unikaj produktów zawierających kwasy tłuszczowe nasycone zwłaszcza sera żółtego, czerwonego mięsa, podrobów, a także tłustych produktów mlecznych
nie pij mocnej herbaty ani kawy
nie pij alkoholu
unikaj napojów gazowanych i z guaraną
Co wybieramy

witamina C ułatwia zasypianie - pij soki cytrusowe, najlepiej świeżo wyciskane
magnez łagodzi bezsenne dolegliwości - jedz orzechy, soję, kaszę gryczaną, banany, kakao i sezam
wybieraj gotowane dania z wody lub na parze, mogą być to ryby i chude mięso
węglowodany wydzielają serotoninę (hormon szczęścia), uspokajają mózg - jedz produkty zawierające skrobię, czyli m.in. mąka, pieczywo, ryż, kukurydza, makaron, ziemniaki, arbuzy, kasza jęczmienna, płatki owsiane

Dieta makaronowa

Stosując dietę makaronową schudniesz 2 kg w ciągu tygodnia. To kusząca propozycja odchudzająca, zwłaszcza dla miłośników śródziemnomorskiej pasty w wersji light. Niestety, jak każda dieta, ma swoje ograniczenia.

Makaron zawiera dużo węglowodanów złożonych - sycących i poprawiających nastrój. Jest bogaty w składniki odżywcze tj. skrobia, błonnik,żelazo, magnez i witaminy, a przy tym w 100g zawiera tylko 120 kcal. Jest niskotłuszczowy i nietuczący (tuczą dodatki, z którymi go jadamy są to najczęściej zawiesiste sosy mięsne lub śmietankowe, sery). Taka dieta jest doskonała na jesień i zimę, poprawia nastrój i koncentrację. Odpowiada zasadom zdrowego odżywiania (60% kcal otrzymywanych jest z węglowodanów) i chociaż spadek wagi jest powolny, to nie grozi nam po niej efekt jo-jo.

Zasady:

Podstawą diety jest makaron (najlepiej z maki razowej), codziennie jadany w dwóch posiłkach, na obiad i kolację. Na śniadanie najlepiej jest zjadać muesli z jogurtem, pełnoziarniste tosty z twarożkiem lub jajkiem.

Do makaronu powinno się dodawać dużo warzyw i ziół, oliwę z oliwek lub olej. Mięso należy zastąpić małymi porcjami ryb, drobiu i owoców morza.

Całkowicie należy zrezygnować ze słodyczy, ciężkich sosów, tłuszczów zwierzęcych.

Dzienna porcja kalorii nie powinna przekraczać 1200 kcal. Najlepiej jest stosować dietę 14 dni.

Aby wytrwać na diecie makaronowej należy urozmaicać dania, przygotowywać je z różnymi rodzajami makaronu i dodatkami, aby nasze jedzenie nie było monotonne.

Dieta jodowa

Jod przechytrzy twój rozleniwiony metabolizm, zwiększając produkcję hormonów tarczycy. W ten sposób zmniejszy się twój apetyt na słodycze i odczujesz przypływ energii. Dzięki diecie jodowej szybciej spalisz zbędny tłuszcz.
 
Hormony tarczycy - tyroksyna i trójjodotyronina - to główni zawiadowcy przemiany materii. A o tym, że dobra przemiana materii, to szczuplejsza sylwetka, chyba nie trzeba nikogo specjalnie przekonywać. Im zatem więcej hormonów tarczycy i są one lepszej jakości, tym przemiana materii działa sprawniej. Często osoby cierpiące na nadczynność tarczycy mają tak dobrą przemianę materii, że są aż za szczupłe. Aby jednak hormony prawidłowo pracowały i były dobrej jakości potrzebny jest im jod. Im więcej go dostarczysz z pokarmem, tym hormony tarczycy będą aktywniejsze i skuteczniejsze. odchudzanie

Mniej niż 50 ug jodu w codziennej diecie to często za mało. Objawia się to zmniejszoną aktywnością, apatią i zwiększoną sennością. Często błędy żywieniowe prowadzą do jeszcze większego obniżenia poziomu dostarczanego dziennie jodu, np. jedzenie słodyczy, roślin strączkowych i kapustnych hamuje wchłanianie tego pierwiastka. Dodatkowo jodowi nie służy herbata, kawa i cola, zbyt obfite miesiączki i intensywne treningi. Na niedobory jodu narażasz się również mieszkając w górach, gdyż im dalej od morza, tym mniej go w glebie i żywności.

Dieta jodowa

Dziennie powinnaś dostarczać organizmowi ok. 140-160 ug jodu. Najlepszym jego źródłem są ryby i owoce morza. Pół dzwonka śledzia zawiera 52 ug jodu, 100g dorsza - 300ug, a ostryg - 522 ug. Dobrym źródłem są też produkty mleczne - 60ug/kg i jaja - 93 ug/kg. Z warzyw najwięcej tego pierwiastka mają: szpinak - 200 ug/kg, szczypiorek - 60 ug/kg i natka pietruszki - 60 ug/kg. Uważać natomiast należy na sól jodowaną, która podwyższa ciśnienie.

Jak jeść

codziennie zjadaj dwa posiłki bogate w jod
do śniadanie wypijaj napar z morszczynu lub wodę z kroplami Herbaton
do obiadu albo kolacji pij wodę bogatą w jod, np. Jodis
codziennie dostarczaj sobie 800-900 kcal i 100-200 ug jodu
Dietę możesz przedłużyć do 14 dni i stosować dwa razy w roku, kiedy poczujesz, że znów trochę utyłaś.

środa, 31 października 2012

Dieta garściowa

Ludzkie ciało to wielce skomplikowany mechanizm, w którym zachodzi wiele ciekawych zależności. Z uwagi na to, że każdy z nas jest nieco inni, różne powinny też być plany optymalnego żywienia. Specyficznym rodzajem diety odchudzającej jest dieta garściowa, dostosowana do indywidualnych wymogów każdej osoby.
 
W diecie garściowej obowiązuje bardzo prosta zasada. Polega ona na jedzeniu 5 posiłków dziennie, w ilości odpowiadającej wielkości naszej zaciśniętej dłoni. Jednocześnie, dietetycy zalecający ten plan żywienia wykluczają z codziennego jadłospisu tłuszcze, mięso i białe pieczywo. W dodatku, każda nawet niskokaloryczna przekąska czy też owoce i jarzyny są traktowane jako odrębny posiłek.

Sposób stosowania diety garściowej

Zaletą diety garściowej jest to, że wyrabia ona bardzo korzystny nawyk regularnego odżywiania się, mniej więcej o tych samych porach dnia. Porcja na jeden posiłek powinna odpowiadać wielkości zaciśniętej dłoni, ale trudno to zmierzyć. Jest to pojemność mniej więcej około 250 ml lub 250 g wagi. Z uwagi na to, że posiłki w diecie garściowej nie należą do największych, należy zadbać o to, aby zawierały one wartościowe składniki odżywcze.

Początkowo stosując dietę można odnieść wrażenie, że zjadane posiłki są niewystarczające, ale jest to całkowicie normalny objaw. Organizm musi się przyzwyczaić do mniejszych dawek, a żołądek skurczyć, ponieważ nie otrzymuje tak dużych posiłków jak wcześniej. Można wtedy podsypywać nasze posiłki sproszkowanym błonnikiem, który zlikwiduje irytujące uczucie głodu, ponieważ wypełni żołądek.

Bardzo istotne jest, aby przy stosowaniu diety garściowej pić dużo płynów. Najbardziej zalecana jest przy tym woda mineralna niegazowana, herbata czy też suszone zioła, które należy spożywać przed lub w czasie posiłków. Dzięki spożywaniu zwiększonej ilości płynów organizm będzie nawodniony i dobrze oczyszczony z niepotrzebnych toksyn. Można wypijać jedną niesłodzoną kawę dziennie.

Nie należy podjadać pomiędzy posiłkami, które powinny być spożywane mniej więcej co 2,5 do 3 godzin, ponieważ jest to liczone jako odrębny posiłek. Nawet zdrowe przekąski, czyli owoce lub warzywa, nie powinny być zjadane poza kolejnymi posiłkami dziennymi. Wszelkie słodycze powinniśmy wykreślić z naszej diety, podobnie jak chipsy i napoje gazowane.

Dieta wydaje się prosta i łatwa w stosowaniu, jest też bardzo skuteczna, ponieważ bardzo szybko zauważymy jej rezultaty. Stosując dietę garściową zrzucimy od 4 do 6 kilogramów miesięcznie.

Przykładowy jadłospis

Zabronione jest spożywanie tłuszczy, mięs i białego chleba. Generalnie należy unikać tłuszczy nasyconych i węglowodanów mających wysoki Indeks Glikemiczny, czyli białego cukru, słodyczy, wysokoprzetworzonych potraw oraz należy ograniczyć sól, którą można zastąpić używając przypraw i naturalnych składników takich jak cytryna i czosnek.

Zalecane jest spożywanie posiłków, w których znajdzie się pełnoziarniste pieczywo, razowy makaron, brązowy ryż, dobre tłuszcze roślinne i nienasycone tłuszcze zwierzęce oraz dużo warzyw i owoców.

Efekty uboczne diety garściowej

Według wyliczeń fachowców, jedząc 5 posiłków dziennie, w ilości takiej, jak nasza garść, dostarczamy organizmowi zaledwie 800-1000 kcal, a więc jest to stanowczo zbyt mało dla dorosłego człowieka.

Z uwagi na dostarczanie organizmowi bardzo niskiej wartości kalorycznej posiłków, uczucie sytości nie trwa długo i człowiek zmaga się z nieustającym głodem. Ponadto, stosując dietę garściową można mieć problemy z perystaltyką jelit. Przemiana materii u każdego z nas ulega powolnym zmianom, dlatego też zanim zdążymy się przystosować do zupełnie nowych warunków żywieniowych, możemy nabawić się anemii, cierpieć na zaburzenia snu, apatię, a nawet niedożywienie.

Brak węglowodanów jest równoznaczny z brakiem energii i z tego względu dieta garściowa nie jest najlepszym rozwiązaniem kłopotów z nadwagą. Dieta garściowa powoduje, że na ogół szybko tracimy siły, dlatego też nie tyle chudniemy, co raczej osłabiamy własny organizm. Dieta tego typu prowadzi ogólnie rzecz ujmując do problemów przewodem pokarmowym, który nie jest w stanie funkcjonować w pełni normalnie, a głodzenie się wyniszcza organizm.

Diety garściowej nie powinny stosować osoby chore, kobiety w ciąży i młodzież, która na co dzień potrzebuje dużo energii do nauki, zabawy czy uprawiania sportów.

Dieta dla 20-latek

Oczywiście nie można dać się zwariować - nie stosujmy żadnych restrykcyjnych diet. W tym wieku aktywność fizyczna znacznie lepiej pozwali na utrzymanie i osiągnięcie dobrej sylwetki niż stosowanie głodówek.
 
Około 25. roku życia nasze kości są najsilniejsze i najzdrowsze. Dlatego w tym wieku mamy najlepszą sylwetkę. Już teraz warto o nie zadbać, by zmniejszyć ryzyko osteoporozy. Twoje posiłki powinny dostarczać witaminy D, wapnia, magnezu i białka. Panie w tym wieku są szczególnie narażone na anemię, głównie w związku z obfitymi miesiączkami i złą dietą. Żeby do tego nie dopuścić, musimy pamiętać o spożywaniu odpowiedniej ilości żelaza, białka pochodzącego z białego mięsa, witaminie B12 oraz kwasu foliowego. Regularne posiłki, zwłaszcza pierwsze i drugie śniadanie, zapewniają optymalny poziom glukozy we krwi, ułatwiając koncentrację w pracy.
 
W Twoim jadłospisie nie może zabraknąć:

białka: jedz chude mięso, mleko i jego przetwory - wybierając produkty niskotłuszczowe
węglowodanów: znajdziesz je w makaronie, ryżu, ziemniakach
tłuszczów: masło, oliwa - w niedużych ilościach
owoców i warzyw: bez żadnych ograniczeń
Przykładowe menu:

Zestaw I

śniadanie - serek wiejski ze szczypiorkiem, kromka ciemnego pieczywa lub pieczywo chrupkie, kawa lub herbata zielona

drugie śniadanie - jogurt, dowolny owoc

obiad - łosoś, surówka z selera (seler, orzechy, jabłko, jogurt naturalny), ryż lub 1-2 ziemniaki, sezonowe owoce

podwieczorek - surówka z marchewki lub owoc

kolacja - sałatka jarzynowa z łyżeczką majonezu, kromka pieczywa ciemnego lub chrupkiego

Zestaw II

śniadanie - 1 jajka na miękko, pomidor, kromka pieczywa ciemnego lub chrupkiego, kawa lub zielona herbata

drugie śniadanie - banan lub pomarańcza

obiad - filet z kurczaka usmażony na oleju, ryż, zielona sałata

** podwieczorek** - kisiel z owocami

** kolacja** - kanapka z wędliną chudą, sałatą, pomidorem, owoc

Zestaw III

śniadanie - płatki owsiane z mlekiem, kromka pieczywa z twarogiem, plasterek pomidora, kawa lub zielona herbata

drugie śniadanie - dowolny owoc

obiad - zupa krem np. brokułowa,jarzynowa, udko kurczaka pieczone w folii, surówka jarzynowa

podwieczorek - budyń

kolacja - sałatka owocowa, szklanka mleka